12월 22일 / 인천 남동구 시댁가족들 입맛에 맞춘 구성

좋은 재료를 엄선해 고른 정성과 37년 전통의 깊은 맛이
그날의 결혼식을 더욱 의미 있는 날로 조성해드리도록해드리는
은마상가 종가집전 입니다~^^

결혼을 준비하면서 시댁에 보내는 예단이나 이바지는
아무래도 신경이 많이 쓰이고 신중해야 하는 것 같아요
특히 결혼식음식은 메뉴선택부터 쉽지 않은
부분인 것을  잘 알기 때문에 메뉴 선정부터 재료준비
그리고 요리 과정과 고급스러운 포장까지
모두 믿고 맡기실 수 있는 곳을 찾으셔야 하는데요!

그렇기 때문에 저희 종가집전에서는 언제나 맞춤 상담을 통해
전통 궁중요리의 맛과 멋을 격식에 맞게 즐기실 수 있도록
고급 결혼식음식들로 더욱 품격 있고 뜻 깊은 자리가
되실 수 있도록 항상 정성과 최선을 다하고 있답니다~

오늘은 지난 12월 22일 토요일에
인천 남동구 구월동에 위치한 유수*신부님의 시댁으로
 보내드렸었던 이바지음식들을 전해드려보겠습니다^^

먼저 전체 구성을 살펴보시면 모두 총 6가지로~
해물찜/소고기편채/모듬전/더덕황태구이/한과/신행반찬
등으로 깔끔하게 준비해서 보내드렸습니다

당시 유수*신부님의 시어머님께서 이바지를
하지않아도 된다고 하셨었는데 거창하진 않더라도
어느 정도 격식은 차려서 보내드려야 신부님의
마음이 편할 것 같다며 준비하셨었는데요~
이날 막상 받아보니 시어머니께서 엄청 감탄하시며
많이 좋아하시는게 느껴지셨다고 하시더라구요^^

신부이바지음식의 메뉴구성 중 해물찜은
문어를 통째로 한마리 찌고, 전복은 맛있는 양념장에 조려서
하나씩 따로 다 포장해서 같이 셋트로 구성했습니다.

더덕, 황태는 맛깔난 양념도 맛있지만 재료 자체도 고급이고,
영양도 풍부해서 어른들께서 좋아하시는 메뉴중 하나인데요
미리 숙성시킨 양념장을 바르고 구워서 감칠맛이 좋답니다~

당시 고급형의 모듬전은
생선전/깻잎전/해물전/중하새우전/표고전/육전/꼬지전이
포함된 구성으로 중간사이즈로 주문해주셨구요~
각 재료들 마다 정성껏 부쳐 정갈하게 담아드렸습니다.

소고기 편채 말이는 맛있는 겨자소스와 곁들여 드시는
고급 궁중음식 메뉴로 특히 손이 많이 가는 음식중 하나인데요
어른아이 구분 없이 모두 다 좋아하시는 메뉴이랍니다^^

신부님께서 떡 대신 선택하신 수제한과도 종류별로
골고루 담아 중간사이즈로 준비해드렸구요!

당시 이바지음식 메뉴중 신행반찬은 250,000원에
소고기장조림, 호두정과, 명란젓 등 기본 구성 3가지와
전복장과 보리굴비무침을 추가해서 주문하셨었는데요
며칠뒤 신부님께서 다시 전화를 주시며~
기존 더덕과 황태 반찬을 빼고 보리굴비무침, 전복장으로
업그레이드 요청하셔서 35만원에 맞춰드렸습니다

이처럼 신선하고 건강한 음식 재료들로만 엄선해서
재료 본연의 맛을 살리고 또한 조미료 불첨가로
자극적이지 않은 맛에 정성스럽게 만든 음식들이므로
종가의 솜씨가 그대로 느껴지실거에요~^^

포장도 새색시 처럼 예쁘고 예쁘게해서 보내드렸었구요~
박스포장 열고 보시면 보자기를 풀기 아깝다고
하시는 분들도 많으시답니다^^

당시 유수*신부님의 이바지음식 역시 마지막까지
정성 들여 준비한 만큼 시댁 가족분들께서
매우 만족하셨다고 하시구요~
앞으로 시댁부모님들께 이쁨 받으며 행복한
결혼생활이 되시길 진심으로 바라겠습니다^^