12월 1일 / 박현*신부님의 성동구시댁 이바지음식

인생에 한번뿐인 소중한 날의 품격을 생각하며
정성스러운 음식과 감동을 전해드리는
결혼식음식 전문 종가집전 입니다~

저희 종가집전에서는 폐백, 이바지, 하객차량간식 등
결혼식관련 모든 음식들을 전문으로 하고 있으며
격식과 예의를 갖춘 음식들을 보다 고급스럽게 장만하실 수
있도록 전통의 맛과 멋을 지켜오고 있습니다^^

오늘은 지난 12월 1일, 토요일에 성동구 신당동 시댁으로
보내드렸던 박현*신부님의 이바지음식들을 소개해드리겠습니다~

당시 주문하셨던 신부이바지음식 메뉴로는~
해물찜(문어+대하), 모듬전, 갈비찜, 신행반찬, 이바지떡,
문배주 등으로 깔끔하고 푸짐하게 준비해드렸습니다!

문어와 새우를 조합한 해물찜에는 동해안 피문어2kg에
최상급 블랙타이거 새우를 궁중대하찜 조리방식으로
맛을 내고 다시 황백지단으로 고명까지 예쁘게 장식해서
보시는 것 처럼 푸짐한 한셋트로 구성해드렸습니다~

이바지음식 메뉴 중 한우 암소갈비로 만든
영양 소갈비찜은 총 7근을 주문해주셨었구요
육질이 부드럽고 감칠맛 나는 양념으로 요리해
남녀노소 누구나 맛있게 드시는 고급요리랍니다~^^

대구전, 깻잎전, 해물전, 중하새우전, 표고버섯전,
육전, 삼색꼬지전 등으로 준비해드렸던
속까지 촉촉하게 고소한 모듬전 구성입니다~
특히 기름을 두르지 않은 후라이팬에 앞뒤로 살짝만
데워서 드셔도 방금 부친 듯 촉촉하고 부드럽답니다

그리고 신행반찬으로는 5종류를 주문해주셨는데요~
더덕무침, 황태구이, 소고기장조림, 호두잣견과, 명란젓 등
고급 밑반찬으로 좋은 메뉴들로 알차게 구성해드렸습니다.

이바지떡은 작은 사이즈의 모듬 찰떡세트로 주문하셨으며~

주문당시 박현*신부님께서 메뉴 구성이나 포장 부분까지
꼼꼼하게 살펴보신 후에 예약해주셨었구요
메뉴들 하나하나 모두 평소와 다름없이 정갈하고 맛깔스럽게
준비한 후 정성스럽게 포장해서 보내드린 이바지음식이랍니다.

이처럼 고급스러운 구성과 퀄리티 있는 메뉴들로
귀한 날의 품격을 높이고 또 한번뿐인 일생의 소중한 순간을
오래도록 의미 있게 기억해보시길 바랍니다