25. 01. 05 / 경기도 안산시로 보내드린 신부이바지음식

경기도 안산시로 보내드린 신부이바지음식

(25. 01. 05. 일요일)

25년 1월 5일 처음으로 전해드리는 신부이바지음식 종류 메모해요.

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문어전복대하찜, 모듬정육, 황태더덕, 보리굴비, 고급전 B중, 과일바구니, 떡, 문배주

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01. 전복 문어 대하 (찜) 

찜의 형태로 준비해드리는 형태로 문어찜을 중심으로 

대하찜과 전복쯤을 양쪽으로 구성했어요.

직접 장을 보는 것을 원칙으로 하고 있어서 

사장님이 새벽 수산물시장에서 직접 구입한 

16 ~ 19cm 사이즈의 싱싱한 대하, 3kg 이상 8~10kg 넘지않는 

가장 식감 좋은 사이즈의 싱싱한 동해안 피문어, 

가장 맛있다는 7 ~ 8미 통통한 완도산 활전복을 구입해요.

02. 모듬 정육

1++ 한우모듬정육이 포함되었어요.

한 눈에 보기에도

빛깔도 좋은 국내산 한우로

시부모님의 사랑을 듬뿍 받았다지요.

02. 더덕 황태

황태는 구이로 더덕은 무침으로 준비하는데요. 

둘 다 조리가 되어 있으니 먹기전에 데펴서 먹기만 하면 되도록 

여러가지로 세심하게 신경써서 음식을 준비해요. 

잔가시 다 발라내서 편하게 드실 수 있는 음식이에요.

말려져있는 좋은 제품을 선별해 구입한 후에

잔가시나 비늘을 먹기좋게 제거하는 작업을 거쳐

당일날 조리해서 제공해요.

04. 고급전 B 중 

종가집전의 시그니처인 맛깔난 전의 생명은 신선한 재료, 

당일조리, 오랜 손맛 등을 들 수 있어요.

일반전은 생선전, 해물야채전, 깻잎전,  녹두전, 

표고버섯전, 소고기육전, 삼색꽂이전으로 구성했어요.

고급전 A는 깻잎전과 녹두전 대신 새우전과 수삼전이, 

고급전 B는 녹두전 대신 새우전으로 

전 종류의 구성이 달라진다는 것 참고하세요.

06. 과일바구니

좋아하는 과일 초이스해도 좋고

시기에 맞는 기본과일들로 구성해요.

07. 한과

맛있는 수제한과도 이바지음식에서 빠지지 않아요.

08. 문배주

고급스런 장인의 술 문배주