24. 05. 11 / 경기도 부천으로 보내드린 신부이바지음식

경기도 부천으로 보내드린 신부이바지음식

(24. 05. 11)

신부이바지 전문 종가집전에서 부천으로 보내드린 이바지음식 종류는 11가지로 많았어요.

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한우갈비찜7근

전복문어

생선찜

고급A대전

홍어무침

더덕황태

해파리냉채

떡

문배주

연잎밥15개

과일바구니

한우갈비찜 7근

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가장 중요한 것은 양질의 재료 선정에 있는데요.

홍성한우 1++로 선정하고

40년 이상의 내공을 더해 갈비찜을 완성하는데요.

보통 7근으로 많이 준비하시고 많게는 10근 적게는 5근도 준비하십니다.

약간의 국물이 생길 수 있는 음식이다 보니 하얀단지에 담아낸답니다.

01. ​문어 전복

해물찜의 형태로 준비하는데요. 잘생긴 문어와 통통한 전복으로 멋지게 한 상 차려졌네요.

전복은 개별포장을 해서 문어 옆에 배치하는데요. 목판위에 치커리 깔고 문어와 전복을 올려 수분손실이 안되도록 신경쓰고 있어요.

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02. 생선찜 (도미와 민어)

아주 특별한 날에 축하의 의미를 담는 생선 도미와 민어에요.

도미는 생선치고 수명이 길다보니 장수의 의미를 담고 있는 생선찜의 메인 재료랍니다.

또한 맛과 영양이 높은 고급생선 중 하나로 봄이 제철이에요.

30cm가 넘는 민어는 생선살이 부드러워서 맛이 좋기로 유명하고

역시나 귀한 생선으로 영양가도 풍부해서 이바지음식에 자주 오른답니다.

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03. 이바지전 (고급전, A, 대사이즈)

고급전 중에서도 수삼전을 포함해 더 고급스러운 A전으로 선택하셨고

시댁의 상황을 고려하여 대자로 준비하셨어요.

전 한장 한장 부칠때마다 엄마의 마음을 다하고 정성을 다해 준비했어요.

아시죠? 7가지전은 생선전, 새우포뜬전, 해물전, 수삼전, 표고버섯전, 육전, 삼색꽂이전 이에요.

04. 해파리냉채

소스가 가운데 놓이고 양 옆으로 해파리 두 덩어리와  

빨간색 파프리카, 노란색 파프리카, 초록색 파프리카, 새우살, 오징어, 소고기 등의 육고기와 

채소가 골고루 어우러진 해파리냉채에요. 

톡 쏘는 매력이 씨는 해파리냉채 보내드린 소스와 버무려서 바로 드실 수 있게 준비합니다.

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05. 더덕 황태

강원도 더덕과 황태를 이용해서 음식을 하는데요.

더덕무침과 황태구이로 요리방법에 따라 무침과 구이로 준비합니다.

직접 싱싱한 식재료 구입을 위해 시장을 보고

당일조리를 위해 사전 작업을 철적히하고

위생적인 관리에도 소홀함이 없이

그날 조리해 그날 배송이 되니 하루종일 정신없이 음식준비에 여념이 없습니다.

06. 이바지떡

이바지떡에는 찰떡궁합으로 잘 살라는 의미를 담아 내는 찰떡으로 구성하는데요.

강남 은마상가 이바지음식을 수호하는 전문떡집에서 이바지떡을 함께 합니다.

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07. 이바지술 (문배주, 경주법주)

일종의 잔치면서 파티이기도 한 결혼식을 축하하는 음식이기도 하니 술이 빠질 수 없는데요.

보통 문배주나 경주법주로 준비해드리는데 부천으로 보내드린 신부이바지음식은 문배주와 경주법주 두가지를 함께 했어요.

꼭 그런건 아니지만 아무래도 시댁어르신들이 경상도 지역이라면 선호하는 음식이 문어 전복찜이랍니다.

08. 과일바구니

과일바구니 예쁘게 싼 과일 역시 이바지음식에서 빠질 수 없는 메뉴에요.

09. 연잎밥

이번에는 연잎밥도 준비해달라고 요청하셨어요.

연잎의 향이 솔솔~ 나는 연잎밥은 하나 하나 개별포장해서 보내드리니 드시기 좋은 영양가득한 밥이에요.

평소에 하지 않았던 연잎밥이 추가된 새로운 구성을 선보였습니다.

정성을 담아 보내드렸습니다.

다시한번 결혼축하드립니다.