24. 05. 24 / 경기도 용인시 수지구로 보내드린 신부이바지음식

 용인 수지구로 보내드린 이바지음식

(24. 05. 24)

완연한 봄 용인 수지구로 보내드린 이바지음식 종류를 살펴보면

다음과 같이 7가지 종류로 준비했는데 

이바지술 같은 경우는 문배와주와 경주법주를 각각 준비하셨어요.

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1. 전복문어

2. 안심편채

3. 더덕황태

4. 고급A전소

5. 떡

6. 과일바구니

7. 문배주

8. 경주법주

​문어전복찜

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01. 전복문어

동해안 피문어 최상의 식감 3.5kg 정도의 문어를 선택하고

청정해역에서 자란 싱싱한 활전복으로 사이즈는 7~8미의 전복을 선택해서

노하우를 더해 식감과 맛 비주얼까지 잘 담아냈어요.

02. 이바지전 고급전 A, 소

수삼전이 들어가는 이바지전 A는 평소 먹던 전과는 다르게 구성을 해요.

평소전보다 업그레이드 된 재료에다 비주얼은 고명을 올려 격을 높여요.

용인으로 보내드린 신부 이바지음식은 시댁의 상황에 따라 사이즈는 소로 준비했는데요.

상황을 고려해서 대, 중, 소 에서 선택이 가능해요.

03. 더덕무침 황태구이

이바지음식 종류 중에는 밥상과 다과상에 올라가는 떡과 한과류, 안주류, 찜과구이, 전류, 여러 밑반찬과 과일, 술 등이 있는데

각자 형편에 맞게 구성하면 되는데요.

더덕과 황태는 재료선정에 있어 강원도의 더덕과 황태를 사용해요.

당일조리가 원칙으로 음식나가는 전날 신선한 재료로 직접 장을 봐서 당일날 조리를 하게 되는데요.

황태는 구이 형태로 더덕은 무침 형태인데 받아서 바로 먹을 수 있도록 하는게 기본이라

황태는 목에 걸리면 불편한 잔가시 바르고 요리에 들어가요.

04. 안심편채

역시나 바로 먹을 수 있도록 하는 것이 기본으로 담백한 고기와 신선한 채소를 더해

맛의 조화와 영양의 밸런스를 맞추어 어우러지며 화목하게 살아가라는 마음을 담아봅니다.

평소 음식선물로도 사랑받는 안심편채에요.

05. 수제한과

종가집전은 강남에서 이바지음식으로 소문난 다섯집이 모여 좋은 재료와 정성을 다해 음식을 준비하는 이바지음식 전문점이에요.

수제한과로 영양을 가득담아내고 개별포장으로 드시기 편하게 준비했어요.

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06. 이바지떡 

역시 강남에서 소문난 다섯집 중에 하나인 떡집의 찰떡으로 보내드리고요.

찰떡궁합으로 살라는 의미를 담아내고

한지상자에 담아 보자기 포장을 하게 된답니다.

07. 과일바구니 

결혼을 하는 신부나 시댁 어르신들의 기호를 반영해서 과일을 선정해도 좋고

어떻게 선정해야할지 모르겠다 하시면 좋은 과일로 선정해서 개별포장을 한 후 바구니에 담아냅니다.

과일상자로 준비하는 경우도 있는데 아무래도 과일바구니가 모양새가 더 좋더라고요.

포장

국물이 없는 음식은 신선도를 위해 목판(쟁반) 위에 치커리 등을 깔고 그 위에 음식을 담아내고

국물이 있는 음식같은 경우는 하얀 단지에 음식을 담아내요.

속포장을 한 후 다시 보자기 포장을 하고 

흐트러짐이 없도록 박스는 조금 더 큰 것으로 준비해서 

원하는 시간 원하는 장소로 배달 또는 직접 찾으러 오시기도 합니다.

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