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24. 04. 13 / 경기도 화성시로 보내드린 이바지음식

  • 작성자은마이바지 종가집전
  • 작성일2024-05-22
  • HIT1418

 

경기도 화성시로 보내드린 이바지음식
(24. 04. 13)
오락가락한 날씨지만 봄이 오니
결혼식을 하는 신랑 신부님들이 많아졌어요.
종가집전에서
경기도 화성시로 보내드린 이바지음식입니다.
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전복문어
보리굴비
안심편채
일반전대
더덕무침 황태구이
홍어무침
떡
과일바구니
문배주

 

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01. 전복문어
경상도 지역에서는 문어를 빠지지 않고 준비하고
전라도 지역에서는 홍어무침을 꼭 준비하는 편이라죠.
문어는 동해안 문어가 가장 최상급인데요.
동해안 문어 가장 식감좋은 3kg 이상 3.5kg 정도 되는
문어를 선택해서
오랜 전통으로 먹기좋은 식감으로 준비해서
전복과 함께 찜의 형태로 제공합니다.
 
02. 보리굴비
보리굴비는 말려져 있는 것을 사와서
잔가시나 비늘 등을 제거하는 작업을 해놓고
당일 아침에 쪄서 식힌 후 포장해서 보내드립니다.
보리굴비 엮듯 좋은일들이 많이 생기길 기원합니다.
03. 안심편채
소고기 우둔살 등으로 준비하는데요.
우둔살 같은 경우 지방 함량이 적은게 특징이에요.
담백한 고기와 채소를 돌돌말아
소스에 찍어먹는 형태로 보내드립니다.

 

 

 

 

 

04. 일반전 (대)
전의 종류에는 일반전과 고급전이 있는데
이번엔 일반전으로 준비했습니다.
대신 사이즈는 대자로 준비했어요.
생선전, 해물야채전, 녹두전, 깻잎전, 표고버섯전, 육전, 삼색꽂이전
7가지로 준비했습니다.

 

 

 

 

05. 황태더덕
황태는 구이로 더덕은 무침으로 준비하는데요.
드시기 편하도록 잔가시 발라내고
양념을 덧발라가며 준비해요.

 

 

06. 홍어무침
문어가 경상도지역에서 빠지지 않는 이바지음식 종류라면
홍어무침은 전라도 지역에서 꼭 빠지지 않는이바지음식 종류랍니다.
지역을 떠나 시댁어르신들이 좋아한다면 이바지음식 종류에 넣어두면 좋아요.

 

 

 

 

 

 

07. 떡

 

찰떡으로 준비해서 찰떡궁합으로 잘 살라는 의미를 담고있어요.

 

 

 

 

 

 

 

08. 과일바구니

 

원하는 과일을 골라서 고를 수도 있으니 체크해주셔도 좋고

추천해주는 과일을 담아내도 좋아요.

 

 

 

 

 

 

09. 문배주

 

이바지음식에 사용되는 술

종가집전에서는 경주 법주 또는 문배주를 준비합니다.

 

 


 

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