24. 02. 23 / 서울 강동구로 보내드린 이바지음식

서울 강동구로 보내드린 이바지음식

(24. 02. 23)

3월, 2월 이바지음식 중에서대표적인 곳 

서울 강동구로 보내드린

이바지음식 소개해요.

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1. 문어 (3.5kg)

2. 전복찜

3. 대하찜 

4. 고급전 (A대) 

5. 보리굴비 

6. 안심편채

7. 홍어무침 

8. 해파리냉채

9. 신행반찬5종

10. 수제한과

11. 과일바구니

12. 문배주

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01. 문어찜

보통 사용하는 문어는 동해안 피문어를 사용하고

식감이 가장 좋다는 3kg 이상  7~8kg를 넘지 않는 문어를

바로 썰어서 드실 수 있도록 깨끗하게 내장과 먹물을 제거하고

40여년 경력의 노하우를 더해 야들야들한 식감으로

손맛이 느껴지는 문어찜 준비했습니다.

02. 전복찜

전복은 청정지역에서 

다시마와 미역을 먹고 자란

싱싱하고 크고 통통한

완도산 활전복을 이용하고

최상의 사이즈인 7~8미 전복을

찜으로 쪄서 준비합니다.

03. 대하찜

새벽에 열리는 수산물시장에서 구입해오는

싱싱한 새우 대하를 사용합니다.

좋은 식재료에서 맛이 나오는 건

누구나 아는 사실이죠

04. 고급전 (A전, 대사이즈)

7가지로 구성되는 고급전 A전은

생선전, 새우전, 해물야채전, 수삼전, 표고버섯전, 육전, 삼색꽂이전

사이즈는 대중소 중에 선택하는데

A전으로 대사이즈로 준비했습니다.

사랑받는 이바지음식입니다.

05. 보리굴비

보통 영광 법성포 보리굴비 10마리로 구성합니다.

살이 통통하게 오른 생선으로 꾸덕꾸덕 말려서 준비해요.

지느러미나 꼬리끝 부분 등을 제거해서

준비한 만큼 바로 드시기 좋게 보내드립니다.

하나하나 개별포장으로 보내드리오니

드시기 편합니다.

06. 안심편채

소고기 안심편채는 신선한 야채를 안심으로 돌돌말아 낸 음식으로

건강한 음식입니다.

평소 집들이음식이나 귀한분을 위한 음식선물로도 많이들 찾고 계시죠.

07. 홍어무침

먹음직스러운 홍어무침은 잔치음식의 대표격이라죠. 

특히 전라도에서는 더하고요.

08.  해파리냉채  

한국의 전통적인 오방색을 표현하며

알록달록 색색의 채소와 고기 그리고 해산물이 어우러지는 음식이에요.

가운데 소스를 함께 동봉해 보내드리니

기호대로 덜어서 버무려 드시면 좋아요.

09. 신행반찬

친정에서 하룻밤 보내고

시댁가서 처음으로 아침상을 차려드릴때 소홀함이 없도록 하는

신행반찬은 보통 5가지로 구성하는데

소고기장조림, 저염명란젓,

더덕구이, 황태구이

그리고 호두잣견과류정과로 구성됩니다.

10. 수제한과

영양가득한 견과류 재료를 이용한 수제한과는

맛과 모양 모두 잡아냅니다.

11. 과일바구니

신선한 과일을 초이스해서 개별포장으로

흠집나지 않게 조심스럽고 정성스럽게 담아냅니다.

12. 이바지술

사진과 다른 문배주로 준비했습니다.

 문배주 또는 경주법주로 원하는대로 준비해드립니다.  

조금 더 자세한 내용은 은마상가 이바지음식 전문

종가집전 블로그를 통해서 확인하실 수 있습니다.