23. 11. 21 / 서초동으로 보내드린 이바지음식

서초동으로 보내드린 이바지음식 

(23. 11. 21)

결혼하기 좋은 계절 가을

11월에 서초동으로 보내드린

이바지음식 종류 소개해요.

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1. 문어전복_찜

2. 한우암갈비찜_7근

3. 고급전_A대

4. 구절판_1개

5. 신행반찬_5종

6. 이바지떡

7. 경주법주 

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01. 문어전복(찜)

이바지음식을 육고기와 바닷고기로 적절히 조화롭게 구성했는데요.

문어와 전복은 바닷고기라고 볼 수 있겠죠.

직접 장을 본 신선한 재료

먹기좋은 식감을 자랑하는 최상의 사이즈

40년이 넘는 오랜 노하우의 손맛

그리고 딸을 시집보내는 마음을 함께 담아내는데요.

구성은 문어+전복, 문어+대하, 문어+전복+대하 또는

별도로 한 가지만으로 구성하는 경우도 있어요.

8개의 다리로 다양한 복을 끌어들여

복받으라는 의미를 담고 있어요.

02. 한우갈비찜 (7근, 암소)

횡성한우 1++ / 암소 / 7근 구성인데요.

일반적으로 양으로는 7근, 10근을 가장 많이 하게되고요.

경우에 따라 5근으로도 맞춤할 수 있답니다.

횡성한우 1++ 양질의 재료에

밤, 대추, 당근, 버섯 등의 좋은 식재료가 더해져

맛을 더한 갈비찜으로 어르신들에게 사랑 듬뿍 받는 갈비찜이라지요.

03. 고급전 A, 대

이바지전은 고급전으로 준비하는 경우가 많고요.

A전과 B전 종류는 7가지로 구성하고

양은 대중소에서 결정해요.

A전은 생선전, 중하 새우포뜬전, 해물전, 수삼전, 표고버섯전, 육전, 삼색꽂이전으로 구성해요.

B전은 수삼전이 빠지고 7가지로 구성하고요.

잔치음식에서 빠질 수 없는 것이 전이라죠.

전 맛집 종가집전의 다양한 전은 평소에도 아주 사랑받고 있답니다.

04.구절판

구절판은 아홉 칸으로 나뉜 목기에 채소, 고기류 등의

여덟가지 음식을 둘레에 담고

가운데 밀전병을 담아 내어놓으면

밀전병에 8가지 음식을 싸서 먹으며

조화롭게 어울려 부와 행운을 기원하게 되는 음식이에요.

아름다워 먹기 아까울지경이고

건강식이라 누구라도 좋아할만한 음식이에요.

05. 신행반찬

신행반찬은 며느리가 시부모님께 차려드리는 첫 아침상을 

소홀하지 않도록 준비해가는 반찬으로 이바지음식의 한 종류인데요.

소고기장조림

호두잣견과류정과

저염명란젓

더덕구이

황대구이

기본 5가지에 보리굴비무임이나 전복초 등을 함께 할 수 있어요.

하얀단지에 정갈하게 담아내고 보자기 포장해서

정성스럽게 구성합니다.

06. 이바지떡

찰떡궁합으로 오래 오래 행복하라는 의미를 담고 있는

영양찰떡으로 구성하며

개별포장으로 한지박스에 담겨요.

식재료로 컬러를 낸 자연스러운 빛깔로 

보기좋은 떡을 완성하는데요.

그 맛 때문에 두고 두고 사랑받는 음식이랍니다.

서초구로 보내드린 이바지음식

다시한번 결혼을 축하드리며

행복한 삶 누리시길 기워해요.