23. 11. 05 / 강남으로 보내드린 이바지음식

도미와 민어로 준비하는데요.

일반 생선과는 맛과 영양 차이가 많지요.

길이는 30cm 이상 되는 자연산 도미를 주로 사용하고 있어요.

(수산물 공수상황이 달라지면 양식을 사용하는 경우가 생길수도 있지만)

신선도 좋은 도미는 깨끗하게 손질 후에

즉시 천일염으로 밑간을 하고

살이 단단하기 때문에 익히는 것에도 녹하우가 필요한데

40년 이상의 내공에서 딱 먹기 좋게 쪄낸다죠.

은마상가 이바지음식 전문인 종가집전에서는 일반전과 고급전이 다르게 구성되요.

그리고 고급전은 A전과 B전으로 종류가 다른데요.

 A전에는 수삼전이 들어가 더욱 고급스러워요.

소고기 장조림, 호두잣견과류정과, 저염명란젓, 더덕구이, 황태구이

보통 5가지로 구성된답니다.

신혼여행 다녀온 후에

친정에서 하룻밤 자고

시댁으로 가서 새신부가 시부모님 아침상을 차려드릴때

잘 할 수 있도록 준비해가는 반찬으로 이바지음식의 한 종류에요.

5가지를 기본으로

보리굴비무침이나 전복초를 추가하기도 해요.

전통적인 오방색 색감을 잘 살린 음식으로

당일조리를 원칙으로 신선한 채소와

고기와 해산물이 더해지고

가운데 겨자소스가 함께 동봉해서 보내드리오니

건강식이기도 한 이바지음식이에요.

보기좋은 떡이 먹기도 좋다.

결혼풍습은 서양식에 맞춰 많이 변한게 사실이지만

지킬건 지키면서 변화를 하고 있어요.

이바지떡은 주로 찰떡으로 준비하는데

찰떡궁합으로 잘 살라는 의미가 더혀지게 된답니다.

영양가득 찰떡을 개별포장으로 보내드리니

두고 먹기에도 좋아요.

인륜지대사인 결혼을 함에 있어 준비하는 이바지음식에는 정성을 기본으로 하게 되죠.

딸을 시집보내는 심정으로 정성을 다해

신선한 재료 선정

당일조리

고급스러운 포장을 다하고

전문기사님이 원하는곳까지 보내드고 있어요.

행복한 결혼생활 이뤄나가시길

항상 기원합니다.