23. 10. 24 / 경기도 이천으로 보내드린 결혼이바지음식

경기도 이천으로 보내드린 신부이바지

(23. 10. 24)

지금은 추운 겨울이지만 완연한 가을, 결혼하기 좋은 계절 가을에는

다양한 곳에서 결혼식이 이루어졌고

더불어 은마상가 이바지음식 전문 종가집전을 찾아주신 분들도 많았답니다.

10월 24일 경기도 이천으로 보내드린 

신부이바지음식 종류와 이야기 전해드려요.

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1. 전복문어

2. 한우 갈비찜 (암소, 7근)

3. 더덕황태

4. 해파리냉채

5. 고급전 (A, 대)

6. 떡

7. 과일바구니

8. 경주법주

01. 전복문어

보통의 경우 싱싱한 동해안 피문어와

최상의 사이즈인 7~8미 사이즈의 전복이

해물찜의 형태로 구성했어요.

전복+문어

문어+대하

전복+문어+대하

다양하게 구성할 수 있지만 이번에는

전복과 문어로 구성했어요.

02. 한우갈비찜

횡성한우 1++ 고기 선정하고

보통은 7근으로 구성하고

상황에 따라 5근부터 10근도 준비하는 경우가 많아요.

바로 먹기좋게 푹~ 잘쪄낸 갈비찜

위에 다양하고 영양가득한 재료를 올려

(은행, 밤, 대추, 잣 등)

한우갈비찜으로 구성했어요.

03. 고급전 A전

40여년을 넘어선 오랜 전통을 가진 곳이죠.

은마상가 이바지음식 종가집전의 시작은 전에 있어요.

기본적으로 7가지 전으로 구성하고요.

A전과 B전의 차이는 수삼전이 있다는 것이에요.

훨씬 고급스러움이 뭍어있다죠.