23. 04. 22 / 인천으로 보내드린 신부이바지음식 후기

인천으로 보내드린 신부이바지음식

(23. 04. 22)

종가집전은 40여년 이상의 전통을 가진

원조 은마상가 이바지음식 전문점이에요. 

강남 제일의 이바지전문점이라는 것도 자부하죠.

가격은 시장가격으로 맞추지만

신선한 재료와 엄마 손맛 정성이 더해져

프리미엄 이바지음식으로 사랑받고 있어요.

전복문어

고급전 B(중)

더덕황태

보리굴비

홍어무침

떡한말

수제한과

과일바구니

문배주



문어전복(해물찜)

오래 사랑받아온 이유에 

신선한 재료 선정이 기본이 되는데요.

싱싱한 동해안 피문어를 사용하며

가장 먹기 좋은 사이즈 3kg이상 크기로 선정하며

깨끗하게 내장과 먹물 제거 후에 삶아내요.

쫄깃하면서 야들야들한 식감을 다 잡는데는

그만한 노하우가 필요해요.

전복은 청정해역에서

다시마와 미역을 먹고 자란

싱싱하고 통통한 완도산 활전복을

사용하는 편이에요.

최상급 사이즈인 8미 크기 사이즈를 선택해요.

해물찜은 문어, 전복, 대하 단독으로도 준비하고

문어+전복, 문어+대하, 문어+전복+대하로도 준비합니다.



홍어무침

결혼은 하나의 잔치라고 본다면 

전라도쪽에서는 잔치에

홍어무침을 기본으로 하게되는데요.

비단 시댁 어르신들이 전라도 지역이 아니어도

많이 찾는 찬 종류 중에 하나가 홍어무침이에요.

매콤하고 새콤하게 무쳐내는 홍어무침이에요.

미리 삭혀둔 홍어를

사용하여 깊고 진한맛이 일품인데요.

갖가지 양념재료로 밑간을 하고

태양초 고춧가루로 매콤함을 더해

먹음직스러운 홍어무침이 탄생해요.

당일조리를 원칙으로

하얀 단지에 소복히 먹음직스럽게

포장하여 전달드립니다.