11월 29일 / 의정부 시댁가족들께 보내드린 김연* 신부이바지음식

38년 전통 혼례음식 전문인 저희 종가집전에서는

강남 대치동 은마상가에서 혼례음식전문 명가로서의 자부심과

올곧은 가치관으로 신랑 신부님들의 새로운 출발을 축복하고

격조 높은 정성을 친정어머니의 마음으로 준비해드리고 있습니다.

오늘은 지난 11월 29일 금요일에 의정부시 신곡동에 위치한

시댁으로 보내드렸던 이바지음식구성 전해드리도록 하겠습니다^^

해물찜 40만원

구절판 15만원

모듬전 20만원

생선찜 20만원

해파리냉채 20만원

홍어무침 20만원

이바지떡 17만원

문배주 8만원

금액 : 160만원

먼저 해물찜에는 동해안 피문어 3kg에 활전복 10마리로

구성해서 풍성하게 담아드렸구요 보시는 것처럼

싱싱한 생물 상태에서 바로 조리해서 보내드리고 있으므로

맛뿐만 아니라 식감까지도 무척 훌륭하답니다!

생선은 도미2마리와 민어1마리를 궁중찜요리로

신랑신부님의 앞날을 축하드리는 마음으로 화사하게

오색 고명도 정성 들여 준비해 드렸습니다

모듬전은 <대>자로 양도 푸짐하고 종류도 다양하게

대구전, 깻잎전, 해물전, 새우전, 표고버섯전,

소고기육전, 버섯삼색꼬지전을 맛깔스럽게 구워

포장까지 고급스럽고 예쁘게 해서 보내드렸습니다.

해파리냉채는 잔칫날 많이 해서 드시는 음식이기도 한데요~

재료가 여러 가지가 들어가고 또 하나하나 손질하는데 에도

손이 많이 가기 때문에 이렇게 이바지음식으로 장만해서

보내드리면 받으시는 분들도 매우 좋아하시는 메뉴랍니다^^

홍어무침은 양을 넉넉하게 준비해달라고 하셔서

<대>자로 전용 그릇에 담아서 전해드렸습니다.

갖은 야채와 특히 홍어를 듬뿍듬뿍 넣어 매콤새콤하게 무쳐

만들기 때문에 술 안주로 정말 일품인 요리입니다

구절판은 2판이 한 세트로 구성되어 있습니다

전통 한식 메뉴들은 정성을 많이 들여 맛과 모양새를

모두 갖추어야 하는 음식들이 많은데 그만큼

큰 대접을 받는 기분이 들어서 격식을 차리는

결혼이바지음식에 적절한 메뉴인 듯 합니다^^

이바지떡은 영양찰떡과 두텁떡으로 골고루

다양한 종류로 준비해서 함께 전달해드렸습니다.

당시 김연* 신부님께서 문배주까지 세심하게 챙기시고 음식마다

양을 넉넉하게 주문를 해주셨던 각각의 메뉴들로 시댁 어른들께서도

맛있게 잘 드셨다고 연락까지 주셔서 뿌듯한 하루였습니다^^

이처럼 혼례음식은 상황에 맞춰 메뉴를 적절히 구성하시되

좋은 식재료를 사용하고! 당일 만든 음식으로 보내 드려야 합니다!

그리고 무엇보다 맛과 정성은 기본이라는 점 잊지 마시구요

오랜 시간 한 자리를 지켜오고 있는 은마상가 종가집전에서

친철하고 꼼꼼한 상담 먼저 받아 보시길 바랍니다~