생생리뷰

3월 30일 / 친정어머니와 함께 정하셨던 고급구성

  • 작성자운영자
  • 작성일2026-08-09
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소중한 날, 정갈한 음식과 정성스러운

마음을 함께 전해드리기 위해 늘 한결같은 정성을

다하고 있는 은마상가 종가집전 입니다^^

 

오늘은 지난 3월 30일에 강남구 압구정동 시댁으로 보내드렸었던
김수*신부님의 이바지음식 후기 전해드리도록 하겠습니다!
당시 신부님과 친정어머님께서 같이 방문하셔서
시식도 해보시고 메뉴 상담 하신 후 예약하셨던 메뉴들로

어느것 하나 빠짐 없이 알차게 구성해서 전달해드렸다니다~

 

먼저 전체 메뉴를 살펴보시면 해물찜(문어/전복/대하),
더덕황태구이, 모듬전, 갈비찜, 보리굴비, 경주법주

등을 세트로 준비하셨던 구성입니다

 

 

해물찜에는 문어, 전복, 대하 등을 한 세트로~
문어는 2kg, 또 전복과 새우는 각각 10마리씩 하셨구요
문어와 새우는 재료 본연의 맛을 살려 통찜으로 조리하고
전복은 특제 양념장으로 조려서 전복의 풍미를
더욱 깊이 느끼실 수 있는 전복장으로 준비해드렸습니다

 

모듬전은 생선전(대구전), 중하새우전, 해물전,
수삼튀김, 표고버섯전, 소고기육전, 꼬지전 등을
푸집하게 담은 고급형으로 준비해드렸구요

 

또 더덕황태구이는 어르신들께서 좋아하시기도 하고
또 밥 반찬으로 두고 드시기에도 좋은 고급반찬인데요
특히 품질 좋기로 유명한 강원도산 더덕과
황태를 재료를 사용하여 거기에 종가집전에서 직접 만든
고추장 양념으로 정성껏 조리해서 보내드렸습니다~

 

그릇 한가득 담긴 모습만 봐도 넉넉함이 느껴지는 소갈비찜 7근입니다
밤, 대추, 은행, 당근까지 부재료도 골고루해 영양도 정성도 듬뿍 담았습니다.
소갈비찜은 오랜 시간 정성도 시간도 많이 들어가는 음식으로
한우 암소갈비만 사용하기 때문에 고기가 부드럽고~
육즙이 풍부해서 맛이 일품이랍니다^^

 

통통하고 속이 알찬 보리굴비 10마리 세트로
굴비는 꾸덕꾸덕하게 잘 말린 것으로 크기도 크고 노릇노릇
색깔도 좋은 품질 좋은 것만 선별해서 준비해드렸습니다.

 

마지막으로 이바지 술은 경주 법주로 준비해드렸는데요
시댁에 가족수가 많지 않으셔서 양보다는 질에
비중을 두어 장만하셨으며 이날 신부님과 친정어머님께서
무척 신경 써서 준비하셨던 만큼 시댁 어르신들께서도
만족해하시고 감사해 하셨다고합니다^^

 

이번 구성외에도 저희 종가집전에서는 전통의 맛과 정성이
묻어나는 음식으로 푸짐하고 고급스럽게 맞춤구성을
해드리고 있으므로 언제든 편하게 찾아주시길 바랍니다^^ 

       
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