24. 11. 12 / 안산시 상록구로 보내드린 이바지음식

안산시 상록구로 보내드린 이바지음식

(24. 11. 12)

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결혼을 준비하는 과정은 다소 복잡하기도 하고 어려움이 있기도 하지만 

인륜지대사라는 말처럼 기쁜날이기에 기쁜 마음으로 준비하시는데요. 

옛날에는 집에서 직접 만들어 보내기도 하셨지만 요즘은 전문가의 솜씨로 대신하기도 하지요. 

이바지음식 전문인 종가집전에서도 좋은날을 위해 기쁜마음이 녹아나게 

정성을 다해 음식을 준비하고 있습니다.

11월 12일 화요일에 안산시 상록구로 보내드린 결혼 이바지음식

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전복 문어 대하 고급전 A대, 보리굴비, 안심편채, 홍어무침, 신행반찬 3종, 과일바구니, 떡, 문배주

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총 9가지로 정성껏 준비하고 정갈하게 담아내고 보자기 포장하고 박스에 담아서 전달드렸습니다.

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01.전복 문어 대하

이바지음식 종류 중에 빠질 수 없이 등장하는 해물찜의 형태인 

문어 전복 대하를 한 쟁반에 다 담아내었어요.

가운데 문어를 중심으로 대하 6마리, 전복 6미로 구성했어요.

문어 : 싱싱한 동해안 피문어

전복 : 통통한 완도산 활전복

대하 : 새벽 수산물시장에서 직접 구입한 싱싱한 대하

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문어 사이즈 : 3kg 이상 가장 식감이 좋은 사이즈

전복 사이즈 : 7 ~ 8미 가장 최상의 사이즈

대하 사이즈 : 대략 16 ~ 19cm로 살이 통통하고 달짝지근한 맛을 내주는 싱싱한 대하

02. 고급전 A, 대

결혼의 마지막과정인 이바지음식, 

이바지음식 전문점 종가집전의 시그니처 격인 고급전은 

종류에 따라 A와 B로 사이즈에 따라 대, 중, 소로 나눌 수 있어요.

시댁의 상황을 고려하여 인원이 적으면 소로 

어느정도 인원이 되면 대로 준비하시고 

7가지 종류의 전으로 구성되는데 

A전에는 중앙에 수삼전이 더해져 고급스러움을 더하고 있어요.

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03.​보리굴비 

이바지음식 종류 중 생선을 준비할 때 

<도미 1마리 + 민어 1마리> 구성을 하시는 분들이 많았는데 

최근엔 낱개포장이 되어 있어 두고 드셔도 되는 점 때문인지  

보리굴비세트를 주문하시는 경우가 더 많아지고 있는 것 같아요.​

노릇노릇 구워서 먹으면 이 또한 밥도둑이 따로 없는 

보리굴비는 맛과 품질이 검증된 영광 법성포 굴비 10마리, 1세트로 준비합니다. 

개별포장이라 두고 드시기도 좋고 비늘과 지느러미 등을 

말끔하게 손질해서 보내드리니 또한 드시기 좋아서 사랑받고 있어요.

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04.  

안심편채

보통 이바지음식 종류에는 

해물, 생선, 전과 고기류가 빠지지 않고 들어가는데요. 

고기류에서는 갈비찜을 많이 하시기도 하고 또 함께 준비하기도 하신답니다. 

신선하고 상큼한 채소와 함께해 색다른 안심편채말이는 

평소에 준비하기 어려우니 이럴때 선호하는 음식이라고 보면 되겠어요.

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​05.홍어무침

음식종류 중에 술이 빠지지 않기에 술 안주로 인기가 좋은 것이 홍어무침이에요. 

보통 전통주를 선택하시는데 직접 준비하신 양주를 가져와 같이 포장해서 

안주요리인 홍어무침과 함꼐 보내달라고 하시는 경우도 있답니다.

새콤한맛이 일품인 홍어무침은 어른들 입맛 사로잡기 좋은 음식인데요. 

당일날 조리, 당일 배송을 원칙으로 직접 재료를 준비하고 조리해서 보내드리는데요.

미리 삭혀둔 홍어를 사용하기에 깊고 진한 맛으로 

사랑받고 있는 음식으로 기똥차게 맛있어서 아주 사랑받고 있어요.

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06.​신행반찬

신행반찬은 신혼여행 다녀온 후에 친정에서 하룻밤 자고 

시댁으로 가서 새신부가 시부모님 아침상을 차릴 때 잘 차려낼 수 있도록 

친정엄마가 준비하는 반찬을 말하는데요.

그 양을 많지 않게 하여 소고기장조림, 호두잣견과류정과, 

저염명란젓, 더덕구이, 황태구이 5가지를 기본으로 

적게는 3가지에서 

많게는 보리굴비무침이나 전복초를 더해 

7가지로 준비하기도 합니다.

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07.​과일바구니

예전엔 박스로 준비하시는 경우도 많았는데 

요즘은 거의 과일바구니 형태로 준비하시길 원하신답니다. 

7~9가지 정도의 과일을 선택하셔서 

말씀해주시거나 특별히 말씀없으시면 

그 시기에 가장 적합한 과일을 선택해서 

하나하나 상처나지 않게 개별포장을 하고 

랩핑한 후 보자기 포장을 예쁘게 해서 보내드립니다.

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08.이바지떡

찰떡궁합으로 잘 살라는 의미를 담아 찰떡으로 구성해서 

한지박스에 담아내고 포장하여 보내지게 되는데요. 

역시 개별포장되어 있어서 두고 드시기에도 좋고 

자연스러운 재료들로 떡을 만들었지만 

색도 곱고 맛도 좋아 사랑받고 있어요.

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찰떡궁합으로 오래 오래 행복하시길 바라며 

결혼을 다시한번 축하드립니다.

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09.문배주

문배주는 이바지술로 많이 선택되는데요. 

명인이 만들어 깔끔한 맛이 일품인 술이랍니다.