22. 07. 04 / 목동 신부이바지 준비했어요.

결혼을 축하드립니다.

목동 신부이바지음식

(07. 04)

힘겨웠던 장마도 한풀꺽였네요.

물론 더운 날씨가 이어지고 있지만 말이죠~

날이 더우니 음식준비하는데 더욱 신경을 곤두세우고 준비중에 있습니다.

그러다보니 제때 사진을 찍지 못했는데요. 

7월 4일에 준비한 이바지음식 내역은 이래요.

문어전복 35만원

갈비찜 5근 30만원

모듬전(소) 16만원

구절판 8만원

과일바구니 15만원

문어전복

재료선정

5kg를 크게 넘지않는 가장 최상의 사이즈 동해안 피문어 , 청정해역에서 자라는 싱싱한 완도산 활전복을 사장님이 직접 장을 보며 초이스해요.

당일조리

찜의 형태로 나가는 것이기 때문에 노하우가 다분히 필요합니다. 조금만 오버쿡되면 질겨질 수 있으니 말이죠~

다복을 기원

8개의 다리로 복을 많이 끌어들이라는 의미를 가지고 있는 이바지음식에요.

담음새

담음새에도 신경을 많이 쓰는데요. 음식을 준비하면서 사진을 찍다보니 정성들여 사진을 찍기가 어려웠네요.

한우갈비찜

재료선정 : 횡성한우 1++ 선택

보통은 7근을 기본으로 하는데 신랑답바지는 약간 적게 5근으로 준비했어요. (사진은 7근 양이에요)

당일조리

당근, 밤, 은행, 잣 등의 영양가득 재료와 함께 요리하는데 실고추는 원하지 않으면 빼도 됩니다.

황태더덕무침

재료선정 

강원도 더덕과 황태 (정확히는 강원도 덕장에서 말리는거죠)

당일조리

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 더덕은 식감과 모양새를 다 생각해서 살짝만 두드리고 황태는 잔가시를 발라냅니다.

종가집전의 맛있는 노하우 양념이 더해져 요리됩니다.

토핑

잣가루와 쪽파를 이용해서 올려주면 맛도 영양도 더 올라가요.

이바지전 (소)

재료선정 : 7가지 재료를 이용해 먹음직스럽게 요리합니다.

종류 : 생선전, 깻잎전, 해물야채전, 중하새우포뜬전, 표고버섯전, 육전, 삼색꼬지전

신랑답바지는 이바지전 역시 소 사이즈로 신부이바지에 비해 약간 적게 준비했어요.

구절판

감사한 마음을 전하기 좋은 달이 5월이죠~ 보통 5월 스승의날이나 감사선물로도 많이 나가는 구절판인데요.

재료 : 파프리카, 피망, 고기, 새우, 계란지단 등을 준비하고 밀전병 대신 무쌈에 싸먹는 형태로 구절판을 준비해요.

구절판 : 알록달록 오방색으로 의미를 더해요. 부와 행운을 뜻하는 오방색으로 가득담아 복을 기원해요.

과일바구니

몇가지는 계절에 따라 변하는 과일을 포함하고 기본적으로 들어가는 과일도 포함됩니다.

이바지음식 어벤져스 과일파트에서 보내주십니다.

신랑답바지 신랑 이바지음식이므로 하나 하나 포장을 해서 상처입지 않도록 포장하고

다시 한번 더 한지등으로 포장을 합니다.

찾아주셔서 다시한번 감사드리며

행복한 결혼생활되시길 기원합니다.