21. 12. 06 / 안동으로 보내드린 신부이바지음식

안동으로 보내드린 신부 이바지음식 

(21. 12. 06)

새해가 밝았습니다.

인사가 늦었네요.

지난해에도 변함없이 사랑해주셔서 감사드리며 

새해 복많이 받으시길 바랍니다.

12월 06일날 은마이바지 종가집전을 통해

안동으로 보내드린 이바지음식 이야기 전합니다.

조금은 심플하게 꼭 필요한 것만 하셨습니다.

문어전복

모듬전(소) 새우

생선찜

황태더덕

떡

으로 신부이바지음식을 구성하셨습니다.

문어전복 해물찜

늘 강조하지만 크다고 좋은게 아닌 문어입니다.

가장 맛있는 최상급의 사이즈는 3kg~4kg 정도라지요.

장을 직접 보고 고르는 싱싱한 동해안 피문어 

꼼꼼한세척과

적당한 삶기

오래된 노하우로 정성스럽게 준비했습니다.

 

영양찰떡

이바지떡 구성은 대체로 이렇습니다.

영양찰떡으로 개별포장해서

한지상자에 넣어서

고급스럽게 포장해내죠.

찰진맛과 영양가득으로 사랑받는 메뉴네요.

이바지전 모듬전(소)

7가지 종류의 전

생선전(동태)

깻잎전

해물야채전

중하새우 포뜬전 또는 수삼전

육전

삼색전

원하는 대로 구성할 수 있습니다.

양이나 변동가능성있는 전안에서요.

황태구이와 더덕구이

먹기좋게 두드려

고소하고 영양가득한 잣가루가 솔솔

토핑된 더덕구이와

어르신들 드시기 좋게

잔가시를 발라서 1차 초벌구이를 한

황태구이까지

이바지음식에서 빠질 수 없죠