4월 18일 / 화성시 향남읍 이성*신부님 시댁으로 전한 이바지음식

딸을 생각하는 엄마의 마음을 고스란히 담은 정성 가득한 음식들을 

깊은 맛과 멋으로 전해드리는 고급이바지음식전문 종가집전 입니다. 

오늘은 4월 18일, 화성시 향남읍 이성*신부님의 시댁가족 분들께 

보내드렸던 이바지세트 구성과 가격 전해드리겠습니다~ 

문어전복찜 30만원 

고급수삼전(소) 20만원 

한우갈비찜(7근) 35만원 

구절판(1개) 8만원 

신행반찬3종 16만원 

이바지떡 11만원 

총 120만원 

문어와 전복으로 구성을 맞추신 해물찜입니다. 

문어는 2kg이상으로 한 마리 통째로 삶아서 준비해드리고 전복은 완도산 

활전복을 특제양념에 조리한 전복초 6마리 세트로 함께 주문해주셨습니다. 

이바지전은 고급수삼전으로 가족수에 맞춰 작은 사이즈로 주문하셨으며 

보시는 것처럼 중하새우전과 수삼전이 들어간 고급형 구성입니다. 

강원도 횡성 한우 암소 갈비를 사용해서 육질이 부드럽고 

함께 넣은 은행, 밤, 대추, 당근 등의 부 재료들로 

깊은 풍미가 느껴지는 한우 소갈비찜 7근 입니다. 

신행반찬은 더덕무침, 저염명란젓, 황태구이 세 종류의 

정갈한 밑반찬들로 준비해드렸는데요 신행반찬 중 저염명란젓 반찬은 

알이 꽉 찬 명란을 낮은 염도로 숙성했기 때문에 많이 짜지 않아 

어르신들 입맛에 잘 맞으실 거구요~ 그리고 더덕무침과 황태구이도 

최상급 재료만 엄선해 특제양념장으로 감칠맛을 더했답니다~ 

구절판은 기본 2판 구성이지만 이번 이성*신부님의 이바지는 

시댁 가족수가 적으시다고 하셔서 1판만 준비해드렸습니다. 

이바지 떡에는 두텁떡과 영양찰떡을 구성해서 전해드리고 있는데요~ 

참고로 떡의 경우 저희 종가집전에서 직접 만들지 않기 때문에 

은마상가 내에 솜씨 좋기로 유명한 혼례전문 떡집과 연계해 

당일 만든 떡으로 준비해드리고 있습니다. 

이처럼 모든 음식에 있어서 신선한 재료에서 양질의 음식이  

나오는 것은 어쩌면 당연한 이야기일 텐데요, 저희 종가집전에서는 

항상 신선하고 좋은 재료들로 엄선해서 고르고 있으며 당일 만들어 

당일 전달해드리기 때문에 더욱 신선하게 받아보실 수가 있답니다^^