10월 11일 / 정현*신부님의 깐깐함이 묻어난 메뉴구성

신선한 식재료와 엄선된 레시피를 바탕으로 한 조리 

그리고 고급스러움이 물씬 묻어나는 구성으로 

뜻깊은 날을 위해 친정어머니의 손맛까지 고스란히 담은 듯 

은마상가 38년 원조 한식전문가 분들께서 정성을 다해 

만드는 결혼이바지음식 전문 종가집전 입니다. 

오늘은 지난 10월 11일 금요일에 화정 시댁으로 보내드렸던  

정현*신부님의 이바지세트의 전체구성 살펴보시겠습니다. 

해물(문어+전복)찜 40만원

한우갈비찜(10근) 45만원

보리굴비 20만원

모듬전 20만원

더덕무침황태구이 20만원

홍어무침 15만원

이바지떡 13만원

문배주 8만원

총 181만원

피문어 3키로에 완도산 활전복 10개를 포함한 

푸짐한 구성의 문어&전복해물찜입니다~  

3키로 이상 나가는 동해안 피문어 한마리가 통째로 들어가며 

전복은 어른 손바닥만한 특대사이즈로 궁중요리 전복초로 

맛있게 조리해서 준비해드렸습니다. 

통통하고 꾸덕꾸덕하게 잘 말린 보리굴비 10마리를 

한셋트로 구성해 장만하실 수 있는 메뉴입니다. 

보리굴비는 맛의 진가를 아는 분들께 별미로 꼽히는 고급생선으로 

귀한 날 시댁 어른들께 선물용으로 보내시기 안성맞춤입니다 

고급수삼요리가 들어가 고급스러움이 엿보이는 모듬전입니다. 

특히 당일에 구운 전으로 정갈하게 담아서 보내드리기 때문에 

방금 부친 듯 촉촉하고 고소한 전을 맛보실 수 있구요~ 

이번 정현*신부님의 이바지에는 (소)자로 주문해주셨습니다. 

더덕무침과 황태구이를 나란히 준비한 메뉴입니다 

종가집전의 손맛을 제대로 느낄 수 있는 

특제 고추장으로 깊은 감칠맛이 일품인 메뉴입니다. 

새콤달콤하면서 매콤한 맛이 매력적인 홍어무침은 잔칫날에 

빠지지 않는 메뉴이기도 한데 결혼식처럼 친지 가족 손님들이 

많이 모이실 때 상에 내놓으시면 인기만점 음식입니다 

횡성한우암소갈비로 만든 한우갈비찜 10근입니다 

양념소스보다 고기가 더 많이 들어가 매우 푸짐하고 

거기에 고기도 부드럽고 육즙이 가득하답니다 

신랑신부 서로 찰떡궁합으로 행복하게 잘 살라는 의미로 

준비하시면 좋은 이바지떡도 맛있는 영양찰떡과 

두텁떡으로 예쁘게 담아서 보내드렸습니다. 

정현*신부님의 이바지음식들과 잘 어울리는 술로 

전통주 문배술도 2병 한세트로 준비해서 보내드렸습니다. 

해물과 고기, 전, 반찬, 생선, 떡, 그리고 술까지 세심하고 

다양한 구성으로 준비하셨던 이바지음식이였는데요~ 

신부님도 시댁 어른들도 칭찬일색으로 너무 만족해주셔서  

저희 종가집전 식구들도 뿌듯하고 보람을 많이 느꼈답니다 

그리고 다시 한번 두분의 결혼을 축하 드립니다!